准备工作

• 土豆削皮，切丝，清洗两遍，将土豆粉去除。
• 红干辣椒均可，按照自己喜欢的方式切碎。
• 适量整几根小葱，按照自己喜欢的方式切丝。
• 大豆油，醋，酱油，盐，味精

制作过程

• 先将锅烧热，保证锅中没有水份残留
• 倒入适量豆油，加热至冒白烟
• 将干红辣椒倒入锅中，紧随其后倒入土豆丝，不易间隔时间太长(1,油炸辣椒呛人;2,影响口感。)
• 翻炒两圈，倒入葱丝，紧接着翻炒;如果感觉很干巴，适量倒入一些清水，以免炒焦。
• 放入适量食盐/醋/酱油。(醋和酱油可以先倒在锅铲上面，多了可以撇掉一些)
• 进行适当时间的翻炒，然后就可以凭经验出锅啦。

有很多地方，我说的模棱两可，这个东西是很吃经验的，要根据当时环境条件实时调整，我不能说让你切土豆丝切标准2mm细的，这不是难为人吗😂。
假如酱油醋这次放多了，可以记住这次土豆丝的量，在下一次进行调整。这是一个不断进步学习的过程，也不能是放1ML醋，就不管土豆的大小，什么时候都放这么多。

一次次迭代更新，你能做的更好！

有个同志问我，没有土豆怎么办？那当然是去买啦，能问出这个问题，真是脑子里面泡不少。
我总不能为了现在想吃炒土豆丝，现在去种土豆吧;再不济点个外卖，或者去餐馆怎么都行。
如果能灵活的当一个方案整合商，你就很优秀了。